Rolul percepției și cunoștințelor în modelarea comportamentului de consum de produse agroalimentare verzi din România și efectul acestuia asupra bunăstării
Autor:Silviu Gabriel Szentesi, Florentina Simona Barbu, Radu Lucian Blaga, Luminița Bozdog
și Vasile Paul Breșfelean
JEL:Q01, Q1, Q13, Q56
DOI:10.24818/EA/2025/69/452
Cuvinte cheie:dezvoltare durabilă, produse agroalimentare verzi, comportament de consum, bunăstare
Abstract:
Înțelegerea factorilor care afectează comportamentul de consum a produselor agroalimentare verzi este crucială pentru modificarea obiceiurilor de consum în interesul dezvoltării durabile. Studiul realizat a extins cunoașterea cu privire la consumul sustenabil de produse agroalimentare verzi prin adăugarea de informații noi pentru actorii piețelor alimentare, rezultate din evaluarea comportamentului și atitudinii consumatorilor. Au fost analizați factori precum percepția și cunoștințele consumatorilor despre produsele agroalimentare verzi, importanța vârstei, venitului consumatorilor, implicarea copiilor în problemele legate de creșterea bunăstării prin consum alimentar sustenabil. Datele au fost culese printr-un chestionar online pe un eșantion de 614 respondenți, relevant pentru consumatorii supuși cercetării. A fost utilizată modelarea ecuațiilor structurale pentru a modela relațiile complexe ale comportamentului de consum sustenabil. Studiul a dus la realizarea unui model inedit de consum alimentar sustenabil și a evidenția modul în care cunoașterea și percepția față de produsele agroalimentare verzi, puțin cunoscute și studiate în România influențează pozitiv atitudinea, comportamentul de consum și bunăstarea consumatorilor. Modelul de moderare a demonstrat empiric că vârsta, venitul, prezența și implicarea copiilor nu optimizează relația dintre comportamentul de consum și bunăstare. Lucrarea oferă informații utile, în context sustenabil pentru factorii de decizie și specialiștii de marketing implicați pe piețele alimentare.