O cercetare bibliometrică asupra schimbărilor pieței alimentare.
Provocări pentru actorii din lanțul alimentar
Autor:Corina Ionela Dumitrescu, Mirona Ana Maria Ichimov, Nicoleta Niculescu
și Iuliana Grecu
JEL:Q00, Q01, Q13, Q18, O33
DOI:10.24818/EA/2025/69/518
Cuvinte cheie:piața alimentară, lanț de aprovizionare, schimbările pieței alimentare, sustenabilitate, tehnologie
Abstract:
Prezenta cercetare explorează schimbările de pe piața alimentară și provocările cu care se confruntă actorii din lanțul de aprovizionare în contextul transformărilor emergente. Problema centrală constă în înțelegerea impactului schimbărilor tehnologice, a presiunilor pentru sustenabilitate și a evoluției preferințelor clienților față de producția și distribuția alimentelor. Prin intermediul acestei cercetări autorii îşi propun să aducă un plus de informație literaturii de specialitate, oferind o viziune detaliată a demersurilor inițiate pentru a susține provocările industriale, tranziția către modele economice circulare, a sustenabilității lanțurilor alimentare în conformitate cu standardele de calitate și de siguranță. Metodologia este una mixtă, combinând cercetarea bibliometrică pentru a evalua evoluția cercetării în acest domeniu și o analiză calitativă pentru a detalia principalele provocări care includ costurile ridicate pentru implementarea noilor tehnologii, respectarea reglementărilor de mediu și integrarea inovațiilor în infrastructurile existente. Rezultatele evidențiază o creștere semnificativă a volumului de cercetări dedicate sustenabilității și digitalizării în sectorul alimentar, reflectând un interes academic tot mai mare pentru aceste teme. Această tendință sugerează nu doar o schimbare de paradigmă în studiile de specialitate, ci și un impact considerabil asupra strategiilor adoptate de actorii din lanțul alimentar. Cercetarea oferă o perspectivă inovatoare asupra schimbărilor pieței alimentare prin utilizarea analizei bibliometrice, o metodă care permite identificarea și cuantificarea tendințelor academice într-un mod sistematic și obiectiv. Spre deosebire de abordările tradiționale, studiul nu doar descrie schimbările din industrie, ci le corelează cu evoluția cercetărilor științifice, evidențiind modul în care noile direcții economice, tehnologice și sociale sunt reflectate în literatura de specialitate.